KUNI의 건강정보

당뇨병 환자에게 있어 식단은 치료이자 예방의 핵심입니다. 특히 음식에 따라 혈당의 변동이 심해질 수 있어, 어떤 음식을 선택하느냐에 따라 건강 상태가 크게 좌우됩니다. 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식의 차이를 구체적으로 설명하고, 혈당에 영향을 주는 지표인 GI(혈당지수)와 함께 실생활에서 반드시 피해야 할 주의 식품까지 상세히 다뤄보겠습니다. 당뇨에 좋은 음식의 특징 (혈당) 당뇨에 좋은 음식은 혈당을 천천히 올리며, 포만감을 오래 유지시켜 인슐린 분비를 안정적으로 도와주는 역할을 합니다. 대표적인 예로는 식이섬유 가 풍부한 채소류, 복합 탄수화물, 단백질 식품 등을 들 수 있습니다. 이런 음식들은 혈당을 급격히 상승시키지 않고, 서서히 흡수되기 때문에 당뇨 환자에게 유익합니다. 예를 들어, 현미, 귀리, 보리 같은 통곡물은 정제된 백미나 흰빵보다 훨씬 낮은 GI를 가지고 있습니다. 이러한 곡물은 식이섬유 함량이 높아 장내에서의 흡수를 늦추고, 혈당 스파이크를 방지합니다. 채소류 중 브로콜리, 시금치, 오이, 가지, 토마토 등은 GI 수치가 낮고 영양소도 풍부해 당뇨식단의 중심이 됩니다. 단백질 은 혈당을 직접적으로 올리진 않지만, 포만감을 유도해 과식을 막아줍니다. 두부, 달걀, 생선, 닭가슴살 등은 건강한 단백질 공급원으로, 포화지방이 적고 혈당 조절에 도움을 줍니다. 불포화 지방산 을 포함한 견과류, 올리브유, 아보카도 등도 혈당 안정화에 긍정적인 영향을 줍니다. 당뇨에 나쁜 음식의 위험성 (GI 지수) 반면, 당뇨에 나쁜 음식은 GI가 높은 음식 으로 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린 저항성을 악화시키는 경향이 있습니다. 가장 대표적인 음식군은 정제 탄수화물과 설탕이 들어간 가공식품 입니다. 흰쌀밥, 흰식빵, 감자튀김, 단 음료, 과자, 케이크, 설탕 시럽 등이 이에 속합니다. 이들 음식은 GI가 70 이상인 경우가 많으며, 섭취 후 30분 이내에 혈당이 급격히 치솟는 특징을 가집니다. 특히 단당류나 액상과당이 포함된 음료 는 포만감을 주지 않으면서...